Que ave e o chester de Natal?

Perguntado por: rfreitas8 . Última atualização: 25 de abril de 2023
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Já o chester e o bruster são da mesma espécie do frango comum, o Gallus gallus domesticus. Com o sucesso do peru nas festas, as empresas do ramo alimentício resolveram criar um produto concorrente para ser comercializado e foi assim que eles surgiram.

Pois bem: o Chester é uma marca registrada e não uma espécie de ave, conforme explicam as chefs de cozinha Manu Boffino e Cris Muratori ao Band Receitas. Sua origem é uma linhagem de frango que passou por uma seleção genética, o que garante que a ave tenha um tamanho maior e uma carne mais proteica e menos gordurosa.

Com uma textura macia e suculenta, o chester de Natal é simplesmente irresistível. A ave precisa marinar e cozinhar por menos tempo do que o peru e ainda conta com mais carne. Tudo isso faz com que essa seja uma ótima alternativa para ser a protagonista da sua ceia.

“O chester é basicamente um frango maior que o convencional, porque foi modificado através de cruzamento. Esse nome é uma marca registrada, assim como outras marcas usam o nome 'frango especial' ou 'frango de natal'.

Ele é um frango com peito e coxas rechonchudos, mas com pouca gordura. Segundo a assessoria de imprensa da Perdigão, 70% da carne é concentrada nesses dois locais. A ave atinge sua idade de abate pesando cerca de quatro quilos.

Para levar magia a todos os tipos de ceias, Sadia amplia seu portfólio trazendo dois lançamentos especiais: a Ave Natalina Orgânica Temperada Sadia e o Peito de Peru com crosta Sadia Speciale. A Ave Natalina Orgânica Temperada Sadia chega para atender os consumidores que buscam uma opção orgânica para sua ceia.

R$ 31,99 por kg.

Não existe diferença entre Chester, Fiesta e Supreme. Algumas marcas patentearam os nomes e só elas podem usá-lo, por isso a solução das outras empresas é criar outro nome para o mesmo produto.

Chester

Chester. Já o chester é uma ave um pouco mais suculenta, com mais maciez e o sabor é um pouco mais suave. Dessa forma, é uma das melhores aves para o Natal.

Na parte financeira, o chester e o peru são as opções mais baratas. O quilo das aves tem pouca diferença de valor. O chester da Perdigão sai por R$ 17,98, já o peru da Sadia sai por R$ 18,98.

Não sabe qual dos dois comprar? Simples: se a diferença entre as carnes não te ajudou a decidir, vá pela quantidade de pessoas que estarão presentes na Ceia de Natal. O peru, que é uma ave menor, é satisfatório para até seis pessoas. Agora, se sua família é grande, opte pelo chester, que é mais suculento e farto.

Além do tradicional peru, também são facilmente encontradas aves com nome diferentes, como Chester e Fiesta. O que muita gente não sabe é que essas aves especiais, como são chamados os exemplares dessa categoria, também são frangos. Ok, talvez o melhor termo seja “superfrangos”, mas ainda são aves da mesma espécie.

A nomenclatura “Chester”, por exemplo, vem da palavra inglesa “chest”, que significa peito. Pertence à marca Perdigão, que foi a criadora da ave natalina em 1979, para competir com o peru de Natal de outras marcas.

A marca Perdigão desenvolveu uma linhagem própria de frangos para isso, o chester, que de acordo com Figueiredo, quer dizer peitudo. Essas aves são super frangos que foram geneticamente selecionados para ter um crescimento maior de carne na região do peito.

A granja ficava no meio de uma reserva de araucárias, protegendo as aves de contaminação e garantindo sigilo. Em 1982, após três anos de desenvolvimento, surgiu no mercado o Chester. A marca registrada vem do inglês chest, que significa “peito”. Anos depois, apareceu o Fiesta, o superfrango da Sadia.