Quanto custa um ovo centenário?

Perguntado por: zcrespo . Última atualização: 17 de maio de 2023
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R$ 5

Para que não sabe, esta iguaria chinesa que quase fez os participantes vomitarem pelo gosto e cheiro, tem sabor "podre" e custa em média R$ 5 reais. O ovo de 100 dias também é conhecido como ovo centenário, ovo milenar ou, até mesmo, como ovo preservado.

A gema é cremosa com um aroma acentuado, e possui um sabor que se assemelha ao de queijo.

Ovo centenário, também conhecido como ovo preservado e ovo de cem anos, é um ingrediente da culinária chinesa que é feito pela conservação de um ovo de pato, galinha ou ganso em uma mistura de argila, cinzas, sal, cal e amido de arroz, por diversas semanas, ou por meses, dependendo do método de preparo.

Com uma conta gratuita. De acordo com sites especializados, um ovo Fabergé pode custar até US$ 33 milhões (equivalente a R$ 179,7 milhões).

A profissional esclarece ainda que espécies como ameraucana e araucana, e até mesmo a tradicional galinha caipira, têm como característica botar ovos escuros, quase pretos e também de tons esverdeados. De acordo com Liliane, a tonalidade mais escura ocorre devido à concentração de pigmentos.

Afinal, qual o sabor do ovo de 100 dias? Apesar da aparência peculiar, o sabor do ovo centenário não parece ser tão peculiar assim: a gema fica com uma textura cremosa e um sabor acentuado, que lembra queijos.

Um dos argumentos a favor do consumo de ovos crus é o fato da proteína sofrer desnaturação quando submetida a altas temperaturas. Sim, as proteínas do ovo serão desnaturadas quando aquecidas.

Claro, existem muitos pratos que usam ovos em todo o mundo, mas pratos que comem ovos crus como são raramente encontrados em outros países. Por outro lado, pode-se dizer que nós, japoneses, podemos comer ovos crus porque "os ovos japoneses são frescos e bem administrados".

Um prato simples e adorado por muitos japoneses, o nome dele é 'tamago kake gohan', que significa “ovo cru por cima do arroz”. A gema do ovo é rica em zinco, e a deficiência dessa vitamina pode causar muitos problemas.

Você deve achar que existe diferença, mas o ovo branco e o ovo vermelho são nutricionalmente iguais, ou seja, o seu teor de substâncias é o mesmo. E porque possuem cores diferentes? É simples, a diferença está na linhagem das galinhas, pois é a raça da galinha que influencia na cor da casca do ovo.

Em 2015, o preço da caixa de ovos grande era vendido por R$ 77,32, agora sai por R$ 94,06, o maior preço dos últimos seis anos, recorde histórico, segundo o diretor-administrativo da Camva (Cooperativa Agrícola Mista de Várzea Alegre), Issao Kurokawa.

Ovos ficam muito mais caros em 2023
A alta no preço do ovo tem a ver com o aumento no custo de produção e de alimentação das aves, principalmente do milho e o farelo de soja. Em 12 meses, o aumento chegou a quase 20%”, pontua Leandro Rosadas.

Aumento do custo de alimentação das aves e alta da demanda pela proteína explicam preços maiores. Em 12 meses, inflação do ovo já chega a quase 20%

R$ 7,12 un.

O ovo de Páscoa de chocolate mais caro do mundo foi vendido em um leilão por R$ 45 mil (7 mil libras) em 2012. Ele mantém o posto de ovo sem joias de maior valor da história há 11 anos – o leilão aconteceu em 20 de março de 2012, mesmo dia em que ele entrou para o Guinness World Records.

Pois saiba que em 2012, o ovo de chocolate mais caro do mundo — segundo o Guiness Book — foi vendido em um leilão por 7 mil libras (cerca de R$ 45 mil reais).

Ayam Cemani

Galinha Ayam Cemani
Porém, o sabor da sua carne também chama a atenção e eleva o preço da iguaria. Cada animal pode pesar em média 10 quilos (macho) e 8 quilos (fêmea). Sendo assim, o valor do animal pode chegar a US$ 2,5 mil (R$ 12.996 na cotação de 8 de dezembro às 14h15 de Brasília).

Araucana

No caso das galinhas que botam ovos azuis, existe a raça pura, que é a Araucana, originária do Chile, e também as raças conhecidas como híbridas ou derivadas. A Ameraucana é um exemplo de linhagem derivada da Araucana, e é típica dos Estados Unidos.

A galinha mais cara do mundo é a Ayam Cemani, que pode chegar a custar milhares de dólares. No entanto, há outras raças de galinhas que também podem ser bastante caras, dependendo da raridade e qualidade.

Kuro Tamago

É o Kuro Tamago (ovo preto), um alimento muito popular na região. A razão dos ovos terem esta cor negra é porque são cozidos em águas vulcânicas compostas por enxofre.

A espécie chega a valer o equivalente a R$ 5,6 mil, informou o jornal Metro.