Qual o preço da diária de uma cozinheira?

Perguntado por: emendes8 . Última atualização: 17 de maio de 2023
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Normalmente o custo para situações ocasionais pode variar entre R$30 a R$60 reais por pessoa ou diárias de R$250 à R$400 reais para eventos de pequeno e médio porte. Esses valores podem variar de acordo com a região de atendimento, tipos de refeição e quantidade de convidados para o evento.

O salário médio de cozinheiro noturno em Brasil é de R$20.364 anuais ou R$10,44 por hora. As posições de nível inicial começam nos R$18.748 anuais, enquanto que os trabalhadores mais experientes podem chegar a ganhar R$24.722 anuais.

Calcule o valor da hora trabalhada
Assim, você terá o primeiro indício de quanto deve cobrar por hora. Por exemplo: se calcula um salário de R$ 3.500, incluindo os benefícios, divida R$ 3.500 por 160 horas. Esse é o número equivalente a 40 horas semanais. Dessa forma, chegaremos ao valor de R$ 21,87 por hora.

É importante que fique claro que a cozinheira diarista por dia é responsável apenas pelas diretrizes da cozinha e da preparação dos alimentos, sendo assim ela não irá fazer outras funções como, lavar roupa, limpar a casa, isso fica a critério de uma doméstica.

Para se ter ideia, o Sebrae recomenda acrescentar 60% de encargos sociais para cada funcionário. Portanto, no nosso exemplo de R$2.500, o gasto real com a mão de obra incluiria R$1.500 reais extras, um total de R$4.000 ao mês. Considerando esse investimento, o valor da mão de obra de aproximadamente R$22,75.

Pesquisa da Associação Brasileira das Empresas de Benefícios ao Trabalhador leva em conta refeição com prato, bebida, sobremesa e café O brasileiro gasta, em média, R$ 40,64 para almoçar em restaurantes em um dia de trabalho.

Salário Médio de Cozinheira Domestica em Brasil 2023
O salário médio de cozinheira domestica em Brasil é de R$24.000 anuais ou R$12,31 por hora.

Salário Médio de Cozinheira Forno Fogao em Brasil 2023
O salário médio de cozinheira forno fogao em Brasil é de R$25.800 anuais ou R$13,23 por hora.

Por exemplo, se a média de salário CLT mais benefícios é de R$ 3.000, a sua hora de trabalho freelancer começa em R$ 18,75. Como as empresas ainda têm direitos trabalhistas e previdenciários, você pode começar cobrando até o dobro, ou seja, R$ 37,50.

Calcule o valor a hora trabalhada
Depois disso, divida o valor total pelo número de horas mensais trabalhadas — aqui, você tem a primeira ideia de quanto deve cobrar por hora. Sob o mesmo ponto de vista, faça uma estimativa de horas que serão gastas para completar um serviço ou produzir um bem.

Feito isso, divida o valor total (normalmente o dobro do salário em si) pelo número de horas mensais trabalhadas como funcionário, assim terá o primeiro indício de quanto deve cobrar por hora. Por exemplo, se você acha que estaria empregado com um salário de R$ 3.000, divida R$ 6.000 por 160 horas (40 horas semanais).

Para quem está começando na área, passar algumas horas na casa de quem contrata para preparar, de uma só vez, as refeições da semana, o valor cobrado gira em torno de R$ 200 e, claro, esse valor vai subindo de acordo com o tempo de experiência e de ocasião.

No cargo de Ajudante de Cozinha se inicia ganhando R$ 1.106,00 de salário e pode vir a ganhar até R$ 1.368,00. A média salarial para Ajudante de Cozinha no Brasil é de R$ 1.227,00.

-Limpeza e higienização de banheiros, assim como outros cômodos; -Retirada de pó e partículas onde estiverem, como mobília, mesas, cadeiras, entre outros; -Paredes e tetos, dentro da estrutura física do imóvel, também são de competências da diarista.

Inclua os custos fixos do restaurante
Portanto, será preciso incluí-los na precificação. Você deve somar esses custos e dividir o valor total deles pelo volume médio de refeições servidas por mês. A partir dessa conta, você vai encontrar uma porcentagem para aplicar sobre o valor de cada prato, evitando prejuízos.

Como precificar
Se os custos da mão de obra forem cobrados por dia trabalhado, a diária pode variar entre R$ 100 e R$ 200, podendo ter reajuste de até R$ 20. Já o valor padrão para os custos com a mão de obra por m² pode variar entre R$ 900 e R$ 1.400, podendo ter reajuste de cerca de R$ 100.

Para cobrar um bolo, ou qualquer outro produto, a primeira coisa que se deve fazer é uma FICHA TÉCNICA para saber o quanto foi gasto para a produção. Se você já prepara e vende doces, sabe que a padronização das receitas é essencial para um negócio profissional.

Para comer na rua, o brasileiro desembolsa R$ 40,64 em 2022; na região Sudeste o custo é ainda maior: R$ 42,83, em média. Ainda que quase 50% mais alto, o avanço do preço médio poderia estar ainda maior, pois está abaixo das correções inflacionárias.

Numa refeição completa e equilibrada, para um adulto, recomenda-se que alimentos como o arroz ou batata preencham cerca de ¼ do prato (cerca de 140g).