Qual macarrão que não engorda?

Perguntado por: rrezende . Última atualização: 19 de maio de 2023
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Macarrão integral: O destaque da especialista vai para o macarrão integral, a melhor opção para quem busca uma alimentação saudável e sem aumento de peso.

Macarrão engorda? Não necessariamente. Segundo Renata, se o carboidrato for consumido de forma moderada, principalmente em dietas de baixo índice glicêmico, dificilmente a pessoa vai engordar apenas por consumir a massa.

Cem gramas de arroz cozido carregam 128 calorias; já a mesma quantidade de macarrão, 131. Ou seja, no quesito calorias, os dois também são quase idênticos.

Não engorda
uma porção de macarrão é rica em carboidratos saudáveis. A dica é escolher acompanhamentos ricos em fibras e proteínas e pobres em gorduras, como ervas frescas, legumes, grãos e carnes magras.

"Porém, devemos lembrar que ambos os alimentos possuem diferentes níveis de qualidade. Por exemplo, o macarrão integral e o arroz integral são nutricionalmente melhores que o macarrão comum e arroz branco, pois possuem mais fibras, menor índice glicêmico, mais vitaminas e promovem maior saciedade", explica Oyama.

Atenção ao consumo excessivo das massas e seus acompanhamentos. Não é porque as massas são integrais e trazem nutrientes para a nossa alimentação que elas podem ser consumidas deliberadamente. Tudo em excesso faz mal, mesmo que o alimento esteja na lista dos mais indicados para a dieta.

A porção individual recomendada é de 80 a 100g de macarrão cru por pessoa, pois depois de cozido ele triplica de volume, chegando em torno de 250g de massa cozida.

Ou seja, o macarrão integral tem um pouco menos de calorias e carboidratos, além de um pouco mais de fibras.

Os alimentos que engordam mais são os fritos e congelados. Eles contêm muitas calorias e gorduras saturadas, o que pode aumentar o seu peso e até mesmo causar problemas de saúde, como diabetes e doenças cardíacas. Além disso, outros alimentos que engordam são aqueles ricos em açúcar.

O grande segredo é combinar os nutrientes, já que o verdadeiro vilão das dietas é o molho. Pois é, o macarrão em si não engorda, e há várias opções de molho saudáveis e fáceis de preparar.

Dieta: 5 formas de comer massa sem engordar

  1. O tipo de massa que escolhe. Opte por massas produzidas com farinhas menos refinadas. ...
  2. O ponto de cozedura da massa. Deixe sempre a massa al dente. ...
  3. Não adicione molhos ricos processados. ...
  4. Acrescente vegetais a gosto nas suas massas.

Para quem está de dieta, um purê light é uma ótima opção para substituir o arroz de todo o dia, sem contar que é um delicioso acompanhamento para peixes, frangos e carnes. Além do famoso purê de batata, há receitas de purê de beterraba, couve-flor e até de banana da terra.

O que jantar para emagrecer?

  • Legumes e verduras, preferencialmente orgânicos;
  • Fontes de proteínas vegetais;
  • Fontes de proteínas magras, como filé de frango, ovos e peixes;
  • Frutas com menor teor de açúcar;
  • Bebidas vegetais sem açúcar;

A bibliografia científica sugere que o jejum intermitente está associado a uma perda de peso substancial em curtos períodos de tempo, em torno de 8 a 12 semanas, com redução de 0.1 a 0.6 kg por semana (ou 3 a 8% de perda de peso desde o início).