Qual a validade da canela em pó?

Perguntado por: lmartins . Última atualização: 18 de maio de 2023
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2 anos, a partir da data de fabricação.

Uma das melhores maneiras de armazenar canela é colocá-la em um recipiente hermético, seja em pó ou em pau. Ao fazer isso, você está protegendo sua canela da umidade e do ar, que podem reduzir a qualidade e o frescor da especiaria.

Armazenamento: A melhor maneira é armazenar em vidro hermeticamente fechado. Ainda com a embalagem de origem, melhor enrolar o pacote e sempre colocar dentro de um recipiente fechado e guardar na geladeira.

Pode causar danos ao fígado: a canela contém grandes quantidades de cumarina. Estudos demonstraram que comer muita cumarina pode aumentar o risco de danos no fígado. 2. Pode aumentar o risco de cancro: estudos em animais descobriram que a cumarina pode aumentar o risco de certos tipos de cancro.

Teoricamente, pode-se comer um produto vencido, porque a validade deles têm uma certa margem de segurança. O consumidor tem um prazo esticado por cerca de 10 dias para consumir o produto, já que, por exemplo, um produto com validade de 30 dias, na verdade, tem validade até 40 dias.

Mas há um truque que podes fazer para saber se a canela que tens em casa é do Ceilão. Coloca umas gotas de iodo num pouco de canela e vê se existe alguma mudança na cor do pó. Se o pó ficar mais escuro, azul marinho ou castanho, é de cássia.

Apesar de alguns alimentos serem considerados seguros para o consumo mesmo quando fora da validade, com temperos, macarrão e arroz, por exemplo, outros, mesmo que não apresentem alterações na sua textura, cheiro, cor ou sabor, podem ser perigosos para a saúde.

As ervas secas e as especiarias em pó costumam durar aproximadamente 1 ano. Os temperos inteiros, como canela em pau, duram em torno de 3 anos.

Por conter ótimas quantidades de cinamaldeído, um composto que promove o aumento do metabolismo e melhora a concentração, a canela também ajuda a melhorar a disposição física e mental, além de estimular a queima de gordura corporal, facilitando o emagrecimento.

Além do combate ao diabetes, com o controle dos níveis de açúcar no sangue, a canela tem intensa ação antioxidante e anti-inflamatória no organismo. Com isso, pode até atuar na prevenção de doenças degenerativas como Alzheimer e tumores. A canela é boa para curar até a gripe!

A canela malgaxe é a canela Cinnamomum verum . É uma das melhores canelas do mundo.

Além do consumo exagerado de canela que não é recomendado, também há algumas contraindicações, como para quem é alérgico a alguma das substâncias presentes na especiaria, como também, para quem usa medicamentos para diabetes ou doenças cardíacas, como hipertensos.

Qual a quantidade diária recomendada para consumo da canela? Para obter os benefícios da canela, estudos demonstram que o consumo diário deve ser em torno de 1 a 6 gramas ao dia.

Não, os compostos fenólicos e antioxidantes da canela produzem exatamente o efeito inverso, ou seja, tem capacidade de reduzir a pressão arterial, sendo benéfica para indivíduos hipertensos. Recomenda-se o consumo moderado e sempre orientado por médico ou nutricionista.