Qual a origem do Maria Isabel?

Perguntado por: aalves . Última atualização: 19 de maio de 2023
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De origem nordestina, o prato é um dos mais apreciados na região. Um dos pratos mais apreciados na mesa do brasileiro é o arroz Maria Isabel. De origem nordestina, mais precisamente piauiense, o prato mistura ingredientes como carne de sol dessalgada, pimenta-de-cheiro, pimentão e folha de louro.

Apesar da semelhança com o Arroz de Carreteiro do Rio Grande do Sul, a teoria é que o Arroz Maria Isabel surgiu muito antes da chegada dos colonos gaúchos ao sertão piauiense, que aconteceu nas décadas de 20 e 30.

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Enéas Barros

Segundo o escritor piauiense Enéas Barros, a origem da receita e do nome Maria Isabel começa a partir de Simplício Dias da Silva, um rico comerciante, fazendeiro e grande proprietário de escravos, que se tornou um dos homens mais poderosos do litoral piauiense.

Este nome reflete uma personalidade harmoniosa, fascinante e brilhante, que progride na vida com facilidade e sorte, obtendo facilmente o sucesso e a simpatia.

Isabel: entre os significados do nome estão “consagrada de Deus” e “Deus é meu juramento”. Isabel era casada com o sacerdote Zacarias e eram conhecidos por serem muito justos. Ela foi a mãe de João Batista, cuja concepção é considerada um milagre já que Isabel era idosa e estéril.

Lucas 1. 39 Naqueles dias, Maria preparou-se e foi depressa para uma cidade da região montanhosa da Judeia, 40 onde entrou na casa de Zacarias e saudou Isabel. 41 Quando Isabel ouviu a saudação de Maria, o bebê agitou-se em seu ventre, e Isabel ficou cheia do Espírito Santo.

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A carne de sol e o capote são típicos de Campo Maior, o bode assado na brasa está mais presente em municípios da região de Picos onde os rebanhos são comuns, a abobrada, uma espécie de purê feito de abóbora é típica da cidade de Corrente.

A farofa surgiu entre os índios tupis-guaranis e sua invenção antecedeu a colonização do Brasil pelos portugueses. Historiadores gastronômicos acreditam que para os índios satisfazerem a fome, precisariam de um alimento mais nutritivo.

O arroz carreteiro é um prato tradicional do Rio Grande do Sul. Ele foi criado pelos carreteiros que precisavam preparar refeições com ingredientes perecíveis durante longas viagens em uma panela só.

Informações Nutricionais de Maria Isabel

  • Calorias 171,16 kcal.
  • Carboidratos 18,55 g.
  • Proteínas 12,06 g.
  • Gorduras Totais 5,23 g.
  • Saturadas 1,27 g.
  • Trans 0,00 g.
  • Fibras 0,50 g.
  • Sódio 22,90 mg.

Maria vivia em Nazaré, que fica mais ao norte de Israel. Já Isabel era da área central do país, das montanhas de Judá. Os estudiosos acreditam que a cidade que ela vivia seria Ain Karin, mas não há nos Evangelhos uma especificação exata.

Remontando ao século XVII, a mojica tem origem indígena e indica como as comunidades da região dependiam dos recursos naturais para a subsistência. Sendo o pintado um peixe de rio e delicioso, ele se tornou um dos ingredientes mais apreciados na culinária regional mato-grossense até hoje.

O significado do nome Maria – De origem hebraica, Maria significa “senhora soberana”, “vidente” ou “a pura”. Segundo o Dicionário de Nomes Próprios, “é um nome de origem incerta, e provavelmente tenha vindo do hebraico Myriam, que significa 'senhora soberana, vidente'.

Zacarias e sua mulher, Isabel, eram judeus e moravam perto de Jerusalém. Eles obedeciam aos mandamentos de Deus. Durante muitos anos, eles oraram para ter um bebê.