Qual a origem da marca KFC?

Perguntado por: esilveira . Última atualização: 20 de maio de 2023
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Estados Unidos

Kentucky Fried Chicken (KFC; em português: Frango Frito do Kentucky) é uma rede de restaurantes de fast-food estadunidense, que explora a antiga receita de frango frito do Kentucky, criada pelo Coronel Harland Sanders, fundador do KFC, em 1939, na cidade de Corbin, no estado do Kentucky, nos Estados Unidos.

Kentucky, Estados Unidos

Dentro de um posto de gasolina à beira da estrada no Kentucky, Estados Unidos, o Coronel Harland Sanders passou a comercializar em um pequeno restaurante a sua receita secreta de frango.

Seu nome é Harland David Sanders, ou Coronel Sanders para os fãs mais apaixonados. Sanders faleceu em 1980, aos 90 anos de idade.

Kentucky Fried Chicken (KFC; em português: Frango Frito do Kentucky) é uma rede de restaurantes de fast-food estadunidense, que explora a antiga receita de frango frito do Kentucky, criada pelo Coronel Harland Sanders, fundador do KFC, em 1939, na cidade de Corbin, no estado do Kentucky, nos Estados Unidos.

A empresa é reconhecida mundialmente, estando entre as marcas mais valiosas do mundo. Então, para abrir uma franquia KFC é preciso arcar com os seguintes custos: Investimento inicial: a partir de R$2 milhões. Taxa de franquia: R$305 mil.

Temos dois fornecedores da carne de frango, sendo um deles a BRF, que além do Brasil também fornece o frango para outros mercados do KFC. E também trabalhamos com a JBS. Eles trabalham com as nossas especificações globais.

Em 2020, a marca lançou o Kentucky Chicken Sandwich, o lanche que representa perfeitamente o que é o KFC, em um mordida (first bite): suculência extrema, crocância inigualável, sabor marcante e ótima qualidade de ingredientes. O Brasil foi o segundo país no mundo a colocar o sanduíche em seu cardápio, depois do Canadá.

Ela é uma franquia de alimentação com um valor de mercado muito relevante, de aproximadamente 2,6 trilhões de dólares em 2021. Com todo esse peso, é normal que muitos empreendedores queiram investir na marca. Afinal, ela é referência em frango frito no mundo todo. Porém, não é barato ter uma franquia KFC.

Um dos responsáveis pela missão de expandir a marca foi o empresário Pedro Conde Filho, herdeiro do BCN (Banco de Crédito Nacional). O plano era montar lojas em pontos estratégicos da cidade, como as avenidas Paulista, Sumaré e a Rua São Bento. Em 1996, a rede chegou a ter 23 lojas e quatro quiosques no país.

Atualmente, o KFC tem 160 lojas em operação no Brasil, sendo que 30 foram abertas no ano passado. Do total, 85 lojas são de operação própria. Assim como boa parte do setor de fast-food, a marca precisou se reinventar na pandemia, e hoje o delivery já representa 28% das vendas nas lojas.

São muitas as histórias e lendas que justificam as origens do frango frito, levando-nos numa viagem pelo mundo. Há quem diga que esta receita já era feita na Grécia antiga. Outros nomeiam Roma como o berço deste prato. Há também quem confirme que na China antiga as galinhas já eram fritas em grande quantidade.

O 'Double Crunch Bacon Secreto' conta com duas saborosas tirinhas de frango empanadas na Receita Secreta, molho do Coronel Sanders, salada mix tropical, tomate e bacon.

Primeira Tentativa (1992 a 1997)
A rede pioneira de frango no mundo chegou no Brasil na década de 70, mas não havia ainda a cultura do fast food. Em 1992, a KFC, então controlada pela Pepsico, voltou ao Brasil.

O KFC também estabeleceu uma meta de remodelar mais de 3.000 restaurantes nos próximos três anos. Atualmente as vendas globais são acima de US$ 23 bilhões anuais. Com isso, a marca acumula 4.167 unidades nos Estados Unidos e 16.437 espalhadas pelo mundo, acumulando um total de 20.604 lojas em operação.

A forte imigração italiana rumo ao Brasil, especialmente no início do século 20, criou uma versão “local”, mais barata, em que a carne (de frango ou bovina) é empanada com ovos batidos e farinha de rosca, e depois frita a óleo.

A mesma receita, o mesmo padrão, mas com um tempero diferente para agradar os paladares dos brasileiros. Outro diferencial da rede no país são os lançamentos e molhos, sendo assim, o KFC Brasil sempre tem uma novidade diferente das outras unidades pelo mundo.

R$ 2.800.000,00

Valor de uma franquia do McDonald's
O McDonald's é a maior rede de fast food do mundo, são mais de 37 mil lojas em 119 países; para se tornar um franqueado você terá que desembolsar o valor inicial de R$ 2.800.000,00; além disso, o valor de R$ 150.000,00 referente a taxa de franquia.

As porções icônicas de frango no balde servem de duas a quatro pessoas: são o minibalde, com dois pedaços e quatro tiras de frango (R$ 29), o balde, com oito pedaços ou 10 variados, entre tiras e pedaços (R$ 39) e o megabalde, com 12 pedaços (R$ 49).

Top 5 Franquias de frango frito

NomeSegmentoTaxa da Franquia
CHICKEN-INAlimentaçãoR$ 30.000,00
FRANGO NO POTEAlimentaçãoR$ 50.000,00
FRITISAlimentaçãoR$ 19.998,00
JACK CHICKENAlimentaçãoR$ 20.000,00