Qual a maior cafeteria do Brasil?

Perguntado por: oassis . Última atualização: 14 de janeiro de 2023
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Cheirin Bão

Em recente relatório liberado pela Associação Brasileira de Franchising (ABF) sobre o desempenho do setor no ano de 2022, Cheirin Bão entra no seleto grupo das 50 maiores franquias do Brasil, sendo a Franquia de Cafeteria mais bem posicionada do ranking!

Café do Jacu: café mais caro do Brasil pode ser bem esquisito...

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  • Você provavelmente não sabia, mas algumas garrafas térmicas têm uma xícara embutida.

Kopi Luwak

Kopi Luwak — R$ 6.600 o quilo
O Kopi Luwak, ou café de civeta, é produzido na Indonésia e o processo é parecido com o do Marfim Negro. As cerejas do café fermentam ao passar pela civeta (que assemelha-se a um gato nativo das florestas tropicais).

Franquia de cafeteria: veja as melhores para investir 2023!

Franquias de cafeteriaInvestimento inicialPrazo de retorno
1. The CoffeeR$170 milde 24 a 36 meses
2. StarbucksR$500 milde 24 a 36 meses
3. Cheirin Bão – Empório Mineiro e CafeteriaR$130 milde 24 a 36 meses
4. Sterna Caféa partir de R$200 milde 24 a 36 meses

Turquia

Abertura da primeira cafeteria do mundo em Constantinopla (Istambul), na Turquia.

A Etiópia é o país de origem do café e, atualmente, é considerado o melhor café do mundo, pois os grãos cultivados são de alta qualidade e lavados com bastante zelo.

Então, em 2021, em números de sacas de café importadas do Brasil, nós tivemos:

  • Estados Unidos – 7,7 milhões de sacas.
  • Alemanha – 6,5 milhões de sacas.
  • Itália – 2,9 milhões de sacas.
  • Bélgica – 2,8 milhões de sacas.
  • Japão – 2,5 milhões de sacas.

Segundo o Euromonitor, o Brasil é o maior consumidor de café do mundo. Cafeteria Sapore Dolce - Tambo.

Chefe da terceira geração de uma família de cafeicultores, João Faria da Silva administra sete fazendas, onde estão plantados 18 milhões de pés de café arábica. Sua produção anual, de 180 mil sacas, não só o coloca como o maior produtor do Brasil como também na liderança global. Não há, no mundo, ninguém à sua frente.

Etiópia

Café ácido da Etiópia
Os melhores cafés do mundo se cultivam na Etiópia e, por ano, são colhidos de 200 a 500 toneladas de grãos. Em Yirgacheffe e Gedeo, zonas do sul do país, é produzido um terço da produção da Etiópia e uma de suas principais características é o toque ácido.

A The Coffee foi criada pelos irmãos Carlos Fertonani, Alexandre Fertonani e Luis Fertonani. Eles têm respectivamente experiências em tecnologia, vendas e design/publicidade.

O faturamento pode ultrapassar os R$ 480 mil por ano, com margem de lucro de 20%.

O faturamento médio de uma unidade fica entre R$ 100 mil e R$ 160 mil por mês. A rede como um todo faturou R$ 10 milhões em 2021, um crescimento de aproximadamente 25% em relação a 2020. Para este ano a projeção é crescer 35%.

R$ 1.000,00

O valor por um quilo de café gira em torno de R$ 1.000,00. Você também vai encontrar o Jacu Bird em lojas especializadas de cafés.

Este é o café catuaí vermelho, produzido pelo sítio Café da Sophia, na Serra do Caparaó, divisa entre Minas Gerais e o Espírito Santo. Foi este sabor que conquistou os jurados da Semana Internacional do Café, realizada em Belo Horizonte, e que acabou levando o grande prêmio Coffee of The Year 2022 Brasil.

No topo da lista estão Doha, no Qatar, com uma xícara a R$ 24,57, e Copenhague, na Dinamarca (R$ 23,96). O café mais barato toma-se em Lagos, na Nigéria (R$ 2,38).

civeta

O animal em questão é o civeta, um mamífero que engole os grãos de café, libera alguns ácidos e enzimas neles e depois os elimina nas fezes. Isso faz com que o café seja fermentado de forma natural e fique com aroma de frutas vermelhas, pouco amargo e nada de acidez.

Em restaurantes, o preço da xícara de café pode chegar a custar cerca de US$ 95! O quilo dos grãos ultrapassa facilmente os US$ 400, sendo comumente vendido a US$ 1300 e, em alguns casos, alcançar preços na faixa dos US$ 3000!

Para montar sua pequena cafeteria você vai precisar de um orçamento inicial entre R$10 mil e R$25 mil. Esse custo é baseado na compra de materiais, equipamentos específicos de café, montagem do lugar e aluguel do espaço. O retorno vai depender da movimentação do seu negócio.

Na lista há opções nos segmentos: cosméticos e perfumaria; gás de cozinha; negócios e serviços; limpeza e conservação; alimentação e food service; energia solar; comunicação e marketing; e casa e construção. Já pensou e ter um mini banco?

Primeiro, é importante destacar que a franquia Starbucks funciona, na verdade, através de um sistema de licenciamento e não de franchising. Sendo assim, para ser um empreendedor licenciado e abrir um unidade do Starbucks é necessário aplicar um investimento inicial de cerca de R$500 mil.