Quais as frutas e verduras que contém vitamina B12?

Perguntado por: emonteiro . Última atualização: 8 de maio de 2023
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20 Alimentos com vitamina B12 para fazer parte de sua alimentação

  • Fígado bovino. Bife de fígado costuma ser um alimento bastante indicado para o fortalecimento da saúde. ...
  • Carne bovina. A carne bovina é um dos principais alimentos com vitamina B12. ...
  • Mexilhão. ...
  • Crustáceos. ...
  • Ostras. ...
  • Ovos. ...
  • Leite. ...
  • Queijo.

Para todos os pacientes, é indicado orientar sobre alimentos ricos em vitamina B12, tais como: ovos, carne, leite e produtos lácteos, salmão, bacalhau e alimentos fortificados (cereais, pães, leite vegetal). Alimentos fortificados são uma boa opção para dietas com restrição de alimentos de origem animal [7].

Alguns produtos de soja, pães e cereais são enriquecidos com vitamina B12. Se o paciente não comer tais alimentos, suplementos desta vitamina podem ser recomendados. Suplementos são comprimidos ou líquidos que contêm alguma vitamina ou nutriente.

Desenvolve-se anemia, causando palidez, fraqueza, fadiga, e, se for grave, falta de ar e tonturas. Uma deficiência grave de vitamina B12 pode lesionar os nervos, causando formigamento ou perda de sensibilidade nas mãos e nos pés, fraqueza muscular, perda de reflexos, dificuldade em andar, confusão e demência.

Principais fontes da vitamina B12
A vitamina B12 é encontrada em alimentos de origem animal, como os ovos, fígado bovino e de galinha, atum, sardinha (em óleo), sardinha, salmão, linguado, iogurte e leite.

Algumas interações que prejudicam a absorção da vitamina B12 são tabaco e álcool, por exemplo. Além disso, as principais fontes desse nutriente são de origem animal e, portanto, quem é vegetariano ou vegano provavelmente necessitará de suplementação.

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Principalmente os mais idosos, que precisam de uma reposição mais robusta do nutriente, irão adorar essa vitamina B12 de 1000 mcg. A quantidade por dose é adequada para os tratamentos mais exigentes, indicados por profissionais da saúde em ciclos de 2 a 3 meses.

Os leites vegetais são recomendados para quem deseja substituir o leite de vaca. Em especial, o leite de soja costuma ser enriquecido com vitama B12. Portanto, é uma das melhores fontes vegetarianas dessa vitamina. Os leites de amêndoa e coco também são fontes do nutriente.

A resposta hematológica é rápida, com aumento de reticulócitos em 1 semana e correção das alterações hematológicas em 6 a 8 semanas.

A vitamina B12 é importante para o desenvolvimento e manutenção do sistema nervoso. Ela é essencial para a preservação da bainha de mielina, uma substância que protege e envolve os nervos e auxilia na velocidade da transmissão dos comandos enviados do cérebro para o resto do corpo.

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Além disso, baixos níveis de vitamina C também impactam a absorção de ferro, nutriente fundamental para o bom funcionamento do sistema circulatório. Por conta disso, a suplementação com B12 deve ser recomendada e acompanhada por um médico.

A Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda uma quantidade de consumo diário médio de 2,4 microgramas (mcg) de vitamina B12 para adultos. Por exemplo, 1 ovo cozido contém, em media, 1 mcg de vitamina B12.

A fadiga e o cansaço são dois dos principais sinais da vitamina D baixa no organismo. Se você está se sentindo mais cansado do que o normal, uma das causas pode ser a deficiência desta vitamina.

Os autores concluíram que, os maiores níveis plasmáticos de vitamina B12 (> 455,41 pg /mL) foram associados ao aumento no risco de morte por todas as causas (P = 0,005), considerando ainda, uma maior cautela ao uso clínico de suplementações de B12 para pacientes com deficiência da vitamina.

Um nível de vitamina B12 < 200 pg/mL (< 145 pmol/L) indica deficiência de vitamina B12. Mede-se o nível de folato porque a deficiência de vitamina B12 deve ser diferenciada da deficiência de folato.

A dosagem ideal de vitamina B12, na mensuração no exame de sangue, é de acima de 200 pg/ml. Abaixo disso, é preciso realizar acompanhamento médico. Isso porque quando as concentrações de vitamina B12 estão abaixo do recomendado, alguns problemas de saúde podem acontecer.

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Sim, é seguro tomar Ômega-3, Vitamina D-3 e Vitamina B-12 ao mesmo tempo, desde que você siga as dosagens recomendadas para cada suplemento.