Porque o preço do leite está tão caro?

Perguntado por: scorte . Última atualização: 4 de fevereiro de 2023
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- Demanda das empresas de laticínios: as indústrias compram o leite para produzir queijos, manteiga e também o leite integral. Com a menor oferta no campo, a disputa pelo produto se acirra na indústria, aumentando o valor do produto.

O custo de produção, segundo a Embrapa, recuou pelo terceiro mês consecutivo e acumula alta de 18,1% na de janeiro a julho de 2022 na comparação com igual período de 2021. "Ou seja, no comparativo anual os custos estão mais altos, apesar da desaceleração recente".

“Após quatro anos de altas consecutivas na produção leiteira, o setor apresentou dois anos de quedas significativas e estima-se que o Brasil encerre o ano com queda de 4,4% na produção formal”, relata a pesquisadora da Embrapa Gado de Leite, Kennya Siqueira.

Cepea, 27/10/2022 – O preço do leite captado em setembro e pago aos produtores em outubro registrou queda de 6,5% frente ao do mês anterior, chegando a R$ 2,8481/litro na “Média Brasil” líquida do Cepea (Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada), da Esalq/USP.

R$ 2,5286

O preço do leite captado em novembro e pago aos produtores em dezembro de 2022 foi de R$ 2,5286/litro na “Média Brasil” líquida, baixa de 6,7% frente ao mês anterior, mas 12,8% maior que o registrado no mesmo período de 2021, em termos reais.

Porque tudo está tão caro no Brasil? O Brasil, assim como grande parte dos demais países do mundo enfrenta o processo inflacionário, e com isso há o aumento dos preços de forma generalizada.

A indústria está sem disponibilidade de leite no mercado, e isso alavanca os custos. Além disso, outros custos industriais foram atingidos, e muito. Então, temos aí aumento dos gastos com as embalagens, logística, energia, mão de obra.

O composto lácteo Itambé Precioso Sache (200g) sai apenas R$ 0,05 mais barato nos atacarejos (R$ 5,05) em relação aos supermercados (R$ 5,10). Já o composto Ninho Zero Lactose (lata de 380g) permite uma economia maior, de R$ 1,43, se comprado no supermercado. Este conteúdo é útil para você?

Entre janeiro e julho deste ano o valor médio estava em R$1,81 por litro de leite pago ao produtor rural. Em 2020 no 1º semestre o preço era de R$ 1,33 por litro.

Com o ajuste a ser realizado em 2023, a referência para nomear o dado passa a ser o mês da captação (independentemente do mês em que o produtor recebe o pagamento), de modo que essa mesma informação (de R$ 2,6967/litro) será identificada como "outubro/22".

Em função da seca e outros fatores, a bebida sofreu altas históricas ao longo do ano, com o litro do leite batendo R$ 8 em alguns meses. Em 2023, apesar do quadro persistente, o setor acredita que as oscilações sejam menos intensas.

O preço médio nacional pago ao produtor foi de R$ 2,13 por litro.

A Índia ocupa o topo dentre os países que mais produzem leite, representando mais de 22% da produção total do produto anualmente. A indústria de laticínios indiana é muito fragmentada, com cerca de 70 milhões de fazendeiros de pequena escala cuidando de um pequeno número de vacas e búfalas.

Até junho o preço acumulou queda de 12%, fechando em US$ 0,56/kg (equivalente a R$ 2,80/kg).

Segundo o IBGE, o maior impacto individual no IPCA-15 de julho veio do leite longa vida. O item acumula alta de 57,42% no ano e 51,69% em 12 meses.

Quando temos grande oferta de moeda e a oferta de bens e serviços não cresce na mesma medida, aumentando assim o seu preço, isso gera inflação.

Para combater a inflação de demanda, o governo tem que baixar a emissão monetária, diminuindo o estímulo ao consumo. Isso pode ser feito por meio da elevação da taxa básica de juros da economia, conhecida como taxa Selic.

2023 deve trazer a tão sonhada redução nos preços
Contudo, ela revela que a expectativa — segundo projeções do BTG e de outros analistas de mercado — é que ocorra uma freada na recessão a partir do ano que vem.