Por que não devemos comer tubarão?

Perguntado por: nalbuquerque . Última atualização: 20 de fevereiro de 2023
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Por um processo de bioacumulação, o tubarão agrega metais pesados, como mercúrio e arsênio, presentes nos organismos que lhe serviram de alimento. Ingeridas além da conta, essas substâncias podem causar danos cerebrais. Um parâmetro de consumo de mercúrio vem da Organização Mundial de Saúde (OMS).

O consumo de tubarão também possui outro risco: esses peixes costumam ter um alto nível de toxicidade por conta do mercúrio. O tubarão-azul, espécie mais pescada do mundo, possui uma concentração de mercúrio por quilo duas vezes maior do que o máximo recomendado pela Organização Mundial da Saúde.

Riscos para a saúde
O cação se alimenta de peixes contaminadas com metais pesados, como mercúrio e arsênio. Ao ingerir este alimento, as pessoas também acumulam as substâncias no organismo, o que pode causar câncer e danos cerebrais graves, como a doença de Alzheimer, se consumido em excesso.

Para comparação, o quilo da carne de tubarão gira em torno de R$ 25 a R$ 30 no Brasil.

"SARDINHA NADA COM SARDINHA, TUBARÃO NADA COM TUBARÃO". Essa frase nada mais é do que um outro modo de relembrar um velho ditado bem conhecido da vovó: "Diga-me com quem tu andas e direi quem tu és!". Faz relembrar também um outro ditado bem menos conhecido: "Quem anda com os sábios será sábio".

Tubarões brancos, tubarões-touro, e tubarões tigre são as espécies com mais ataques a seres humanos reportados.

Segundo o comunicado da universidade australiana que divulga o estudo, os tubarões enxergam seres humanos em pranchas – ou seja, surfistas – da mesma forma que eles enxergam leões marinhos e focas, que são suas presas favoritas para se alimentar.

Tubarão - Rei dos Mares: conheça três espécies que vivem nas profundezas.

Embora seja comum em restaurantes de países asiáticos como o Japão, o consumo de carne de baleia é proibido no Brasil pela Lei nº 7.643, de 18 de dezembro de 1987. Quem comer pode responder por crime ambiental, pagar multa e ser preso por até cinco anos.

Comer golfinhos e baleias é tradição
Comer golfinhos e baleias é uma tradição entre a população das zonas costeiras de Taiwan, que os consideram bons para a saúde. Mas desde 1989 todas as espécies destes animais estão protegidas por uma lei. Da France Presse.

Basicamente, tubarão e cação são exatamente o mesmo animal. Esses peixes contam com esqueleto cartilaginoso e corpo hidrodinâmico.

Além do alto valor proteico, a tilápia tem uma quantidade significativa de ômega-3, gordura boa que diminui o risco de doenças cardíacas e cardiovasculares, reduz os processos inflamatórios, ajuda no desenvolvimento cerebral e regeneração de suas células - o que faz do alimento um excelente aliado no tratamento de ...

Portanto, a partir do citado, pode-se dizer que não há diferença entre os termos, a não ser o uso de “tubarão” para o animal vivo, e cação para os produtos derivados do mesmo, como a carne e barbatanas. Nota-se a relevância do uso adequado dos termos listados, para maior conhecimento do que a população está consumindo.

ICMBio - Centro Nacional de Pesquisa e Conservação da Biodiversidade Marinha do Sudeste e Sul - TUBARÃO: PESCA PROIBIDA.

Cinco novas espécies de tubarões foram incluídas na lista de espécies ameaçadas de extinção que têm a captura e comercialização proibidas no Brasil, dentre eles o Anequim ou Mako (Isurus oxyrinchus). Para estas espécies as restrições vigoram a partir de junho de 2023.

O tubarão é um animal no topo da cadeia alimentar, desta forma ele acumula mais metais pesados, como mercúrio e arsênio, do que organismos menores. Este processo, chamado de bioacumulação, também acontece quando consumimos estes animais.

Atualmente, a teoria mais popular é que o reflexo age como um mecanismo “fingindo de morto”, dissuadindo uma predação potencial.

A aproximação dos tubarões da região costeira acontece principalmente em fêmeas que buscam um lugar seguro para dar à luz. Por esse motivo, elas evitam praias com grandes aglomerações de banhistas.

Cientistas já sabiam que tubarões não dormem ou descansam da mesma maneira que mamíferos: por exemplo, alguns tubarões precisam nadar constantemente, inclusive durante o sono, para manter a água com oxigênio fluindo em suas brânquias. Isso apontaria não para um sono, mas um “descanso”.