Pode guardar couve picada?

Perguntado por: urocha . Última atualização: 18 de maio de 2023
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Quando conservada em geladeira, inteira ou picada, deve ser mantida em saco de plástico fechado ou em vasilha de plástico tampada, conservando-se por até uma semana, quando inteira ou por três dias, quando picada. A couve pode ser congelada.

A couve própria para consumo deve ter folhas rígidas e bem verdes, sinal de que ainda é rica em clorofila. Pontos pretos, muitos furos ou manchas amarelas indicam que a couve está velha, perdendo nutrientes e sabor e deve ser descartada.

As hortaliças (couve, brócolis, cenoura, beterraba etc.) e frutas podem ficar congeladas pelo período de 6 a 12 meses.

Para descongelar antes de usar, coloque a hortaliça em água fervente, espere retomar a fervura, diminua o fogo e cozinhe até o ponto. Se necessário, separe os pedaços com o auxílio de um garfo. Use a menor quantidade possível de água, para evitar perda de nutrientes.

Lave e higienize a couve
Para facilitar o processo, sugiro que você mantenha as folhas inteiras, passe cada uma delas em água corrente e, em seguida, transfira-as para uma tigela e deixe-as imersas em água com o sanitizante de sua preferência (siga a diluição da embalagem e deixe pelo tempo indicado).

Caso estejam cortados, é importante guardá-los em recipientes fechados, se possível com um papel toalha embaixo deles, dentro da geladeira, para um consumo ideal de até dois dias.

Por isso, o melhor local dentro da sua geladeira é na parte de baixo. Lá tende a ser um pouco menos frio e é o lugar perfeito para guardar verduras. A segunda dica é guardar suas folhas em potes. Lave e seque bem e, na hora de guardar no pote, coloque algumas folhas de papel toalha para absorver o restante da umidade.

As suas folhas têm mais ferro do que a carne e mais cálcio do que o leite mas alguns especialistas alertam que a couve, quando comida em excesso, pode provocar problemas digestivos, hipotiroidismo, batimentos cardíacos irregulares e morte súbita.

Se os rins não conseguem remover o excesso de potássio do sangue, consumir potássio adicional pode ser fatal. Anticoagulantes: a couve é uma fonte rica em vitamina K, que contribui para a coagulação do sangue. Por isso, seu consumo pode interferir na atividade de anticoagulantes, como a varfarina (Coumadin).

Por indicar início de podridão, a couve-flor que apresenta pontinhos pretos não deve ser consumida, especialmente porque a deterioração se espalha muito rapidamente pelo alimento.

Como congelar ingredientes para suco verde
Para isso, mergulhe as folhas em água quente e em água fria logo em seguida, congelando-as em um saquinho a vácuo, retirando o ar com um canudo para manter o sabor do ingrediente por mais tempo. Esse procedimento é ótimo para quem quer testar diversas receitas.

Para congelar a couve crua, comece lavando as folhas. Você pode deixar de molho em água com uma pequena dose de água sanitária, para tirar os micro-organismos. Em seguida basta secar cada folha e congelar dentro de um saco ou recipiente plástico. Será ainda melhor congelar em porções individuais.

Quando conservada em geladeira, inteira ou picada, deve ser mantida em saco de plástico fechado ou em vasilha de plástico tampada, conservando-se por até uma semana, quando inteira ou por três dias, quando picada. A couve pode ser congelada.

Prefira congelar seus verdes já preparados. Um maço de couve cru colocado no freezer vai perder totalmente sua textura. No entanto, a couve picada, refogada e temperada com sal e pimenta-do-reino KITANO pode ser levada ao congelador sem medo.

Por outro lado, se você quiser usar a couve para fazer um suco verde, pode congelar e aumentar a vida útil da hortaliça por meses. Outra dica é picá-la, adicionar água e colocar a mistura em forminhas de gelo — assim, você garante bebidas refrescantes!

Como guardar folhas na geladeira

  1. 1 – Elimine os micro-organismos. Comece lavando as folhas em água corrente. ...
  2. 2 – Seque bem. Quanto mais você secar as verduras após lavá-las, mais vida útil na geladeira você garante para elas. ...
  3. 3 – Use o papel-toalha. ...
  4. 4 – Congele!

2 SEMANAS

TEMPO MÉDIO DE DURAÇÃO: 2 SEMANAS
Por ter a folhagem mais grossa, a couve é uma das verduras que mais duram! Inclusive, ela pode ser picada e congelada para ficar conservada por ainda mais tempo.

Forre um lado do saco para alimentos (famoso zip) com umas 3 camadas de papel toalha e coloque por cima as folhas, retire todo o ar que conseguir e mantenha na geladeira na parte de guardar frutas e verduras. Pronto! Alface limpo, picado e crocante por muito mais tempo.

Procure cortar e lavar a couve imediatamente após comprá-la em vez de esperar até a hora de comê-la. Fazer isso evitará que qualquer terra ou detrito permaneça aderido nas folhas. Remova os talos das folhas de couve.

Para higienizar as verduras com eficácia, inclusive a couve-flor, deixe-as mergulhadas em água com um pouco de sal e vinagre durante dez minutos, antes de lavar. Assim, os bichinhos e lagartas subirão à superfície da água, facilitando a limpeza.