Como o garçom deve atender o cliente?

A simpatia e a cordialidade devem estar presentes durante todo o tempo que o consumidor passar em seu restaurante. O garçom deve se colocar à disposição da clientela, sugerir os pratos do dia e fornecer quaisquer outras informações que sejam solicitadas.

Como se tornar um garçom de sucesso?

Por isso, estar atento é uma das maiores qualidades de um garçom. Porém, tome cuidado: estar sempre atento não significa que você deva ser intrusivo e dar opinião onde não foi chamado. Mostre que está disponível, mas também dê espaço ao seu cliente para decidir sem interferências, se assim for da sua vontade.

O que faz um bom garçom?

Responsabilidades de Garçom ou Garçonete incluem:
Oferecer excelente serviço de atendimento para garantir satisfação. Anotar os pedidos do cliente e servir pratos e bebidas. Fazer recomendações no cardápio, responder às perguntas e compartilhar informações adicionais com os donos do restaurante.

Quais são os deveres de um garçom?

HABILITAÇÃO PROFISSIONAL. DESCRIÇÃO SUMÁRIA DO CARGO: Servir alimentos e bebidas em restaurantes e outros estabelecimentos, anotando pedidos. Apresentar o cardápio ao comensal, consultando-o sobre as preferências e fazendo-lhe sugestões, para auxiliá-lo na escolha dos pratos.

O que o garçom não pode fazer?

4- Ser mal-educado

• Sorrir sempre;
• Não tocar nos clientes;
• Nunca interromper o cliente ou se intrometer na conversa;
• Jamais fazer o cliente se sentir pressionado a desocupar a mesa;
• Não fazer brincadeiras ou desrespeitar o cliente;
• Sob nenhuma circunstância discutir com o cliente!

Como ser um bom garçom e ganhar gorjeta?

Aproximar-se da mesa com frequência.
Também é muito valorizado e remunerado que a equipa mostre interesse pelo bem-estar dos clientes. Assim sendo, os empregados que se aproximam com frequência às mesas para saber se está tudo bem, terão uma maior possibilidade de receber gorjetas.

Qual é o lado certo para servir à mesa?

Na regra formal, segundo o livro The Art of The Table, da autora Suzanne Von Drachenfels, o indicado é que os pratos sejam servidos e retirados pela esquerda, enquanto as bebidas, pela direita. Lembramos, que as regras de etiqueta servem, na maioria das vezes, para facilitar a vida e a comodidade de todos.

Como dizer ao garçom que o prato está ruim?

Seja específico – simplesmente dizer que não gostou de um prato não é motivo para devolvê-lo à cozinha. É preciso explicar o motivo e se o garçom foi alertado antes sobre a sua preferência. Seja educado – este quesito é apontado como um dos determinantes na hora de resolver uma reclamação.

Qual o valor do salário de um garçom?

Salários do cargo de Garçom – Brasil
A remuneração variável de Garçom em Brasil é de R$ 7.450, variando entre R$ 2.000 e R$ 18.000. As estimativas de salários têm como base 2262 salários enviados de forma sigilosa ao Glassdoor por pessoas com o cargo de Garçom nessa localidade (Brasil).

Quanto ganha um garçom iniciante?

No cargo de Garçom se inicia ganhando R$ 1.035,00 de salário e pode vir a ganhar até R$ 1.720,00. A média salarial para Garçom no Brasil é de R$ 1.314,00. A formação mais comum é de Ensino Médio (2º Grau).

É difícil trabalhar como garçom?

A parte mais difícil é ter disposição para ficar horas seguidas de pé. Entretanto o profissional deve estar sempre atento pois ele é o intermediário entre o cliente e o estabelecimento. Ele será o “rosto” do restaurante, então o requisito básico é gostar de pessoas e ser sociável.

Quais são as dicas para ser um bom cumim?

Para trabalhar como cumim, é importante ter habilidades básicas na cozinha e no atendimento ao cliente, além de ser organizado, proativo e ter boa comunicação. O cumim pode trabalhar em diversos tipos de estabelecimentos, e suas funções podem variar de acordo com o local em que ele atua.

Qual é o jeito certo de comer com garfo e faca?

Garfos sempre à esquerda, facas sempre à direita
Os garfos ficarão sempre à esquerda do prato e as facas sempre à direita se você quiser organizar o serviço de uma refeição como manda o figurino. As colheres virão ainda mais à direita, depois das facas e talheres de sobremesa acima do prato, no topo, perto das taças.

Como colocar os talheres na mesa quando terminar de comer?

Após a refeição, não cruze os talheres dentro do prato. Este é um erro comum segundo regras de etiqueta e deve ser evitado. O certo é colocá-los em posição perpendicular ao prato, sentido norte-sul, com garfo do lado esquerdo e faca do lado direito.

Como saber qual talher usar primeiro?

A disposição dos talheres à mesa deve ser sempre de fora para dentro, seguindo a ordem que será usada durante a refeição: nas duas extremidades, vão os talheres de entrada; depois, os talheres de peixe (se houver algum prato com peixe no menu); por último, a faca e o garfo usados no prato principal.

Como iniciar uma conversa com um cliente?

O ideal é começar se apresentando, além de apresentar a empresa, buscando até mesmo saber mais sobre o consumidor. Ao conhecer melhor o seu cliente, você vai conseguir oferecer um atendimento mais personalizado, compreendendo as dores, necessidades e aquilo que o seu consumidor está buscando.

Como falar com cliente frases?

2. 5 frases para recepcionar o cliente

• Bem-vindo à [nome de sua empresa]. Como vai? Como posso ajudá-lo agora?
• Bom dia/boa tarde/boa noite! Meu nome é xxxx. Represento a [nome da empresa]. ...
• Olá! Meu nome é xxxx. ...
• Bom dia/boa tarde/boa noite! Como o sr/sra está hoje? ...
• Bem-vindo à [nome da empresa]. Tudo bem?

Como pedir paciência ao cliente?

“Obrigado por sua paciência enquanto dou uma olhada nisso.”
Isso não reduzirá repentinamente o tempo necessário para resolver um problema. Ainda assim, isso garantirá aos seus clientes que você aprecia a paciência deles e que está trabalhando para ajudá-los o mais rápido possível.

Quem deve ser servido primeiro na mesa?

As senhoras são servidas primeiro. à Inglesa Indireto - para este serviço a arrumação da mesa pode se limitar aos talheres, copos, guardanapos e souplats. O prato principal fica na mesinha auxiliar ao lado da mesa do convidado onde é preparado o prato.