Como calcular tira gosto?

Perguntado por: asales . Última atualização: 19 de maio de 2023
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Petiscos

  1. Frutas secas, nozes e castanhas: 100 gramas por pessoa.
  2. Salgadinhos: 4 a 6 por pessoa.
  3. Canapés: 4 a 5 unidades por pessoa.
  4. Frios: 80 a 100 gramas por pessoa.
  5. Queijos: 150 gramas por pessoa.
  6. Pão: 50 gramas por pessoa.

Quer uma dica bem fácil para fazer isso? Pegue a receita que você escolheu preparar e veja quantas pessoas/porções ela serve. Agora, divida as frações dos ingredientes pelo número de pessoas indicado no rendimento: por exemplo, se a receita leva 800 g de carne e rende para quatro pessoas, isso dá 200 g para cada um.

Uma média geral que costuma ser utilizada pelos especialistas em organização de festas e buffets para calcular a quantidade de comida de um evento em que será servido apenas o prato principal é considerar 300 a 400 gramas de comida por adulto e de 150 a 200g por criança.

A quantidade média recomendada é de 15 salgados, 100 gramas de bolo, cinco doces e 500ml de refrigerante por pessoa, porém, isso pode variar de acordo com o tipo de festa (aniversário infantil, casamento, corporativa, etc.), além do cardápio, do tempo de evento e o número de adultos e crianças.

Como organizar o coffee break

  1. bebidas: 300 ml por pessoa;
  2. comida: cinco unidades de itens salgados e três de itens doces para cada participante;
  3. utensílios:, um copo, uma xícara, duas unidades de cada talher e três a quatro guardanapos para cada pessoa.

A dica é calcular, em média, 150 gramas de frios para cada pessoa da sua lista. Se você deseja servir muitos itens, como vários tipos de queijos e acompanhamentos como frutas secas, geleias, biscoitos e pães, vale calcular 100 gramas de petiscos frios para cada convidado.

O tamanho das porções no cardápio
O primeiro passo é definir uma porção padrão para o seu estabelecimento. Considere que, normalmente, uma pessoa come de 100g a 200g, portanto, uma porção individual teria, em média, 150 gramas. Isso significa que, uma porção padrão para duas pessoas poderia ter 300 gramas.

É uma fatia, uma xícara, um copo, uma concha, uma colher de sopa? Para cada alimento, existe um padrão estabelecido por nutricionistas e médicos, baseado no valor calórico. Uma porção de manteiga, por exemplo, equivale a meia colher de sopa.

O cálculo é muito simples. Para cada pessoa que garante comer 1 kg de carne, existem outros que se satisfazem com apenas 250 g. Portanto calcule 450g por pessoa (no caso de adultos) e 300g para cada criança (até 13 anos).

Porção: é a quantidade média do alimento que deveria ser consumida por pessoas sadias, maiores de 36 meses de idade em cada ocasião de consumo, com a finalidade de promover uma alimentação saudável.

* Refrigerante: 12 garrafas de um litro e meio para 50 pessoas. * Cerveja: duas garrafas por pessoa. * Água: uma garrafa de um litro para quatro pessoas.

Esse cálculo geral deve considerar uma média de 12 a 15 salgados por pessoa, levando em conta cerca de 3 a 5 tipos de salgados diferentes para oferecer. A margem de número de salgados a mais que você pode pedir para não faltar comida para todos é de 50 itens.

Um refrigerante de 2 litros serve em torno de 3 a 5 pessoas dependendo do perfil de consumo de cada um. Adultos consomem mais do que a média dita no início do texto, assim uma garrafa de 2 litros serve entre 2 a 3 pessoas, durante uma festa. Já para as crianças, dois litros de refrigerante serve de 5 até seis pequenos.

Petiscos

  1. Frutas secas, nozes e castanhas: 100 gramas por pessoa.
  2. Salgadinhos: 4 a 6 por pessoa.
  3. Canapés: 4 a 5 unidades por pessoa.
  4. Frios: 80 a 100 gramas por pessoa.
  5. Queijos: 150 gramas por pessoa.
  6. Pão: 50 gramas por pessoa.

Sendo assim, calcula-se que cada kg de bolo serve 10 pessoas (100 gramas x 10 = 1 kg). Então, se quiser calcular por peso, basta somar, a cada 10 pessoas, mais um kg de bolo. Ou ainda, se na sua festinha forem convidadas 25 pessoas, então a quantia de bolo ideal seria de 2,5 Kg (100 gramas x 25 = 2,5 kg).

O ideal é que seja calculado 600ml de refrigerante e 200ml de água POR PESSOA. Agora, caso tenham outras bebidas, você pode calcular uma média de 400ml de refrigerante por pessoa. Caso você opte por servir drinks e outras bebidas alcoólicas, 4 litros de refrigerantes é suficiente para sua festa.

R$ 2.200,00

O valor total dos serviços de um coffee break para 100 pessoas é de R$ 2.200,00 (dois mil e duzentos reais).

Como montar uma mesa de café da manhã

  1. Escolha talheres e louças bonitas. ...
  2. Invista em um jogo americano. ...
  3. Suporte para bolos. ...
  4. Cestas de pães. ...
  5. Mesa de café da manhã com frutas. ...
  6. Tire os produtos das embalagens. ...
  7. Vasos de flores. ...
  8. Use guardanapos de tecido.

Coffee break:
4 salgados, entre sanduíches, pães temperados ou tortinhas; 2 copos de bebidas, entre chás, sucos ou café; 1 copo de água.